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芫爆蛏子
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冰雪七色花爱恋

中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。

时间:10-30分钟
食材
蛏子 400g
香菜 100g
姜丝 适量
红椒 1个
食油 适量
食盐 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红椒切丝，香菜（即芫荽）取梗切段。
  • 步骤 2/6
    锅内烧开水，倒入洗净的蛏子煮至开口即可捞出。
  • 步骤 3/6
    将飞过水开口的蛏子挑去肠子备用。
  • 步骤 4/6
    热油锅，下姜丝煸香。
  • 步骤 5/6
    倒入蛏子翻炒。
  • 步骤 6/6
    撒香菜梗及红椒丝，加食盐、生抽调味，炒至红椒断生即可。
小贴士

炒蛏子不需要加鸡精或是味精等调料，本身已经够鲜美了。

发布于 2019-08-21
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