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巧克力冰淇淋
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凉白开啊啊唉

冰凉爽口、香甜滑润的冰淇淋，在家自己轻松做出来，安全、卫生，可以放心的让孩子吃！看见大家都是用巧克力醬做，咱家里没有，那就用巧克力！一样的好吃，一样的美味！

时间:1-2小时
食材
巧克力 1袋
淡奶油 150ml
牛奶 200ml
柠檬汁 适量
鸡蛋 2个
糖 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料备用。
  • 步骤 2/7
    将蛋黄打入盆中，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。用打蛋器搅打至乳白。然后倒入牛奶拌匀。
  • 步骤 3/7
    将巧克力掰碎。蛋奶浆用小火慢煮，加入巧克力碎。边煮边搅拌，煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。
  • 步骤 4/7
    淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。
  • 步骤 5/7
    奶油分次倒入冷却的蛋奶浆中，搅拌均匀。盛入大碗中，放冰箱冷冻半小时后，拿出来搅拌，重复几次。
  • 步骤 6/7
    用冰淇淋勺挖成球。
  • 步骤 7/7
    用裱花袋把融化的巧克力或果酱挤在上面。
小贴士

1.巧克力要事先弄碎再加入蛋奶中，容易融化。

2.煮蛋奶浆时，一定要边煮边搅拌，以免糊锅。

发布于 2020-02-13
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