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芝士杏仁布朗尼
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水蜜桃

喜欢吃布朗尼，更喜欢吃加入坚果的布朗尼，特别有口感。喜欢吃带有浓浓口味巧克力的布朗尼，感觉真的很正。最喜欢就是配上一杯茶，慢慢用叉叉来细细品尝啦。不过，今天这个布朗尼，加入了芝士，感觉很特别，也很正啦。面层芝士软软的，低层布朗尼实实的，配上来刚刚好呢。

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 80g
黄油 70g
巧克力粉 70g
鸡蛋 1个
杏仁 125g
白砂糖 40g
草莓酸奶 70ml
卡夫芝士 250g
白砂糖 30g
鸡蛋 2个
草莓酸奶 70ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    称量好主料中的布朗尼的材料；
  • 步骤 2/20
    巧克力粉和黄油放入大碗里；
  • 步骤 3/20
    隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化；
  • 步骤 4/20
    把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀；
  • 步骤 5/20
    继续加入鸡蛋、草莓酸奶，搅拌均匀；
  • 步骤 6/20
    筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀，使高粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊，最后再将杏仁倒入；
  • 步骤 7/20
    拌均匀；
  • 步骤 8/20
    把布朗尼面糊倒入6寸的模具里，抹平，放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右；
  • 步骤 9/20
    面糊完全定型以后从烤箱中取出，待用......
  • 步骤 10/20
    称量好配料中的芝士糊的材料；
  • 步骤 11/20
    卡夫芝士隔水加热至软化，加入细砂糖
  • 步骤 12/20
    用打蛋器打至光滑无颗粒
  • 步骤 13/20
    加入鸡蛋
  • 步骤 14/20
    用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊
  • 步骤 15/20
    再加入草莓酸奶
  • 步骤 16/20
    搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊
  • 步骤 17/20
    把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上
  • 步骤 18/20
    把模具放回烤箱
  • 步骤 19/20
    上下火150度，中层，烤35分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉
  • 步骤 20/20
    蛋糕出炉待凉就可以切件吃，又或者放入冰箱冷藏后再切件吃，口感依然不错的呢~~~
小贴士

1.黄油提前取出室温软化；

2.芝士提前取出室温软化；

3.巧克力面糊只要烤至表面凝固就可与芝士面糊混合再一起烤至完全熟透。

发布于 2020-02-13
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