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怪味鸡
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怪味鸡,又叫秧盆鸡,是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品,味道又麻又辣又甜还带点酸味,吃时百味交陈,故有“怪味”之称。
时间:10-30分钟
食材
柴鸡
500g
辣椒油
3茶勺
盐
2g
酱油
2勺
白砂糖
1茶勺
醋
1茶勺
香油
半茶勺
蒜
1茶勺
味精
0.5g
小葱
2根
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
鸡洗净切小快泡去血水备用
步骤 2/8
先用开水焯一下倒去水,然后再放入水6杯加1勺酒和姜放入鸡肉用小火煮15分钟
步骤 3/8
捞出放凉
步骤 4/8
准备蒜末
步骤 5/8
准备好葱切细备用
步骤 6/8
将所有调味料(除了葱)放进碗中拌匀
步骤 7/8
将料汁淋在鸡肉上
步骤 8/8
最后撒上葱花即可上桌
小贴士
鸡肉一定要先泡去血水,鸡可以煮好了再宰成块。
发布于 2019-11-12
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