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泡椒豆角
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南方有约

这种豆角长相胖胖的毛茸茸的，每年的7、8月才成熟上市，卖菜的商贩总是先把它煮断生后去掉外皮泡在清水里卖，每天要重新换水保持新鲜。我最爱买来和泡椒一起炒香，是夏季佐粥的开胃小菜哟！

时间:10分钟内
食材
豆角 300g
泡辣椒 5g
泡生姜 5g
盐 3g
色拉油 30ml
味精 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    泡椒和泡生姜切碎
  • 步骤 2/4
    豆角切厚片
  • 步骤 3/4
    热锅冷油爆香泡辣椒和生姜
  • 步骤 4/4
    倒入豆角大火翻炒2分钟，关火前加盐、味精调味即成
小贴士

1）泡椒和泡生姜要先用油爆菜醋香味

2）豆角本来就是熟的，所以只需炒制两分钟就好了

发布于 2019-11-12
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