Name: 泡椒豆腐丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 豆腐 1块; 泡椒 适量; 生姜 适量; 葱 适量; 食油 适量; 食盐 适量; 生抽 适量; 椒盐粉 适量

泡椒豆腐丝

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菏云抗成瘸

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豆腐一向买回来都是切片或是切块，某天突发奇想，来了个切丝，可惜刀功那叫一个差，煎的时候还给煎碎了，成了豆腐碎了，好在成品味道很不错。

时间:10-30分钟

食材

豆腐 1块

泡椒适量

生姜适量

葱适量

食油适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

豆腐用盐开水泡过之后切丝（勉强能称为条吧）
步骤 2/6

泡椒切开，生姜切丝。
步骤 3/6

平底锅内倒食油烧热，下豆腐丝煎黄。
步骤 4/6

煎好的豆腐推至一边，下生姜丝和泡椒煸香。
步骤 5/6

煸香后翻炒均匀，加食盐，生抽调味，淋适量温水加盖焖煮三分钟。
步骤 6/6

出锅前撒椒盐粉和葱条拌匀即可。

小贴士

用盐水泡一下会好切些。

发布于 2019-11-12

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