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脆皮黄瓜卷
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善良strip

从来不知道黄瓜皮还能这样吃，看到挪红姐的菜谱我就称昨天下午休息的时间马上试了试。别说味道还真不错。香脆可口。下次家里来人了，我也可以做个精致的菜招待客人了。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2根
油 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
生姜 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄瓜用细盐搓洗后放在水里泡泡。（祛除上面的农药啊）
  • 步骤 2/11
    切段
  • 步骤 3/11
    用小刀将黄瓜皮完整的削下来(像削苹果皮一样)
  • 步骤 4/11
    用手均匀的在每片黄瓜皮上抹上细盐。腌制几分钟
  • 步骤 5/11
    在腌制黄瓜皮的时候取一个碗，在碗里倒入适量的生抽，醋，白糖，盐和少量水。调成一个汁
  • 步骤 6/11
    将红辣椒切段，生姜切丝
  • 步骤 7/11
    锅里放油，放入红辣椒，小火炒至油变成红色。将红辣椒捞出
  • 步骤 8/11
    然后放入姜丝，煸炒一下
  • 步骤 9/11
    将5中调的汁倒入锅中，小火熬开
  • 步骤 10/11
    将黄瓜皮放入碗里，倒入晾凉后的糖醋汁
  • 步骤 11/11
    一个个的卷起来，生姜丝冒出一点尖尖。放入冰箱冷藏一下午
小贴士

1，糖醋汁的调味是这个菜的关键哦。将所有材料放到一个碗中后，可以尝尝味道后在倒入黄瓜里。

2，糖醋汁晾凉后在倒入黄瓜皮中，不然热的糖醋汁烫到黄瓜皮，会使黄瓜卷做出来不脆。

发布于 2019-11-01
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