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茄汁苦瓜酿
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宝贝婷仔
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茄汁苦瓜酿
时间:10-30分钟
食材
苦瓜
300g
肉馅
200g
枸杞
30g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
芝麻油
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
食材准备好
步骤 2/8
调料备好
步骤 3/8
将苦瓜去瓤切成高度差不多的段
步骤 4/8
肉馅加入少许盐,生抽,辣油,料酒和蛋清拌匀,滴入两滴芝麻油增香
步骤 5/8
将调好的馅料塞入苦瓜里,在上面放几粒枸杞
步骤 6/8
大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出
步骤 7/8
锅内倒少许油,倒入番茄酱和调好的水淀粉,放少许白糖勾欠芡
步骤 8/8
将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可
小贴士
如嫌苦瓜太苦接受不了,可以将苦瓜氽水出苦味,
蛋清加入肉馅中的量不要太多,我的又些多了,蒸的时候蛋液有些渗出来了。
发布于 2024-12-02
181
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