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孜然牛柳
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灯泡与狗

每次在外面吃饭时候铁，板牛柳也是点击率高的一道菜我们都爱吃。所以在家山寨一把。此菜孜然味浓厚，牛肉软嫩香滑。

时间:10分钟内
食材
牛里脊 200g
洋葱 150g
孜然粉 2g
蚝油 1勺
酱油 1勺
红酒 1大勺
黑胡椒粉 2g
葱 适量
蛋清 1个
姜粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。
  • 步骤 2/9
    加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。
  • 步骤 3/9
    拌匀 , 腌制20分钟。
  • 步骤 4/9
    洋葱切成块备用。
  • 步骤 5/9
    锅烧热，锅中放入色拉油。 倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
  • 步骤 6/9
    待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。
  • 步骤 7/9
    锅中留少许油，放入洋葱煸炒。
  • 步骤 8/9
    加入过油的牛柳。
  • 步骤 9/9
    加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
小贴士

孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

发布于 2020-03-27
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