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孜然牛板筋
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迷乱花海巢

儿子喜欢吃牛板筋，总是给他买一小包一小包的成品。可是现在的食品实在不让人放心，各种添加剂让人心中忐忑。决定自己动手，辛苦一点总比吃添加剂好。做好后儿子和大侄都说好吃，哈哈，成功。

时间:30分钟-1小时
食材
牛板筋 600g
老抽 1勺
料酒 适量
冰糖 适量
盐 适量
葱 适量
姜 5片
蒜 4粒
煮肉香料 适量
孜然 适量
白芝麻 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛板筋洗净，泡在水中半个小时去血水。 锅中加水烧开，放入牛板筋，淖开后过凉水洗净，加入各种调料，先不加盐，加三碗水，用高压锅煮十五分钟。
  • 步骤 2/5
    关火打开盖后加盐，再盖上盖煮十五分钟。
  • 步骤 3/5
    捞出后控净汤，用刀刮干净表面，切成小块。
  • 步骤 4/5
    把孜然和白芝麻用锅炒香（不加油），然后擀碎，撒在牛板筋上，加香油，五香粉拌匀。
  • 步骤 5/5
    拌好后腌制一段时间再吃更好。
小贴士

牛板筋切得块小一点更有滋味。

有孜然粉可以直接加，就不用擀了。

发布于 2019-11-12
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