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炸时疏的做法
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孤珊剩

上周很幸运的有一个试用飞利浦空气炸锅的机会，就紧着抱回家，这几天我有点上火，不想试用肉类的炸制，早上刚好买了新蒜，不如就配点蔬菜，炸点菜吃吧，儿子想吃辣的，所以临出锅前又撒上了孜然和辣椒面，夹到馒头里，烧饼里或单吃都还很不错呢。

时间:10-30分钟
食材
大蒜 2头
尖椒 1个
甘蓝 100g
杏鲍菇 100g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
番茄沙司 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
孜然 适量
芝麻 适量
面粉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小料集合。
  • 步骤 2/11
    菜品集合。
  • 步骤 3/11
    盆内放面粉，孜然粉，花椒粉，盐，调成稠面糊。
  • 步骤 4/11
    菜串穿好。
  • 步骤 5/11
    除大蒜外，其它菜串挂上面糊。
  • 步骤 6/11
    拉出炸锅炸篮，铺上锡纸。放上大蒜。刷点油。 （连做了两锅，发现第二次没放锡纸，做出来的口味更好。）
  • 步骤 7/11
    放土豆片。
  • 步骤 8/11
    炸锅设180度，15分钟。（时间按菜品重量多少而定）
  • 步骤 9/11
    五六分钟后，拉出炸篮，翻一下面，再刷点油。放上甘蓝菜。
  • 步骤 10/11
    临时间到时，（依个人口味）撒上辣椒面和孜然。
  • 步骤 11/11
    吃时拌上番茄沙司，更够味。 夹到馒头里，大饼里吃，又当菜，又当饭。不错。
小贴士

1、第一次试用，感觉还不错，做了两锅，第二锅没放锡纸，感觉口味更好。

2、炸锅提前预热后再放菜串，口味会更好。

3、炸锅工作时，如果怕时间或温度定的不合适，可以随时打开炸篮，看菜品有没有被炸糊。

发布于 2019-10-23
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