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咖喱土豆饼
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夏有森光暖

好久没有做面食了，这次做了款土豆饼~主要是因为家里土豆太多了，我爸爸总喜欢买很多的土豆，但是吃么一下子又吃不掉。但土豆放久了又是会发芽的，所以还是想办法快点吃掉为好，所以才做了这款土豆饼额……

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
猪肉 300g
土豆 5个
葱 1-2根
咖喱粉 适量
盐 适量
味精 适量
黄酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    用刀在土豆上划一道
  • 步骤 2/21
    炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右
  • 步骤 3/21
    这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮
  • 步骤 4/21
    把土豆都压成泥
  • 步骤 5/21
    加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀
  • 步骤 6/21
    猪肉剁成末
  • 步骤 7/21
    加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用
  • 步骤 8/21
    炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片
  • 步骤 9/21
    倒入肉末，煸炒至变色后捞出
  • 步骤 10/21
    把肉末倒入土豆泥中
  • 步骤 11/21
    把葱剪成小段，加入到土豆泥中
  • 步骤 12/21
    再加少许的盐，味精一起搅拌均匀
  • 步骤 13/21
    面粉加适量的水，搅拌成絮状
  • 步骤 14/21
    再揉成光滑的面团
  • 步骤 15/21
    搓成长条，切成等分的小剂子
  • 步骤 16/21
    取一个小剂子，擀成圆形的薄皮
  • 步骤 17/21
    包入适量的土豆泥
  • 步骤 18/21
    包好，收口，轻轻的摁扁
  • 步骤 19/21
    煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄
  • 步骤 20/21
    加入少许的水
  • 步骤 21/21
    盖上锅盖焖上1-2分钟
小贴士

1.饼皮尽量擀的薄一点

2.咖喱，胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

3.吃土豆时一定要削皮

4.糖尿病患者不予过度食用土豆。

5.发了芽的土豆不能食用

发布于 2019-11-20
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