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咖喱鸡腿
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江南过客焦

上班的时候，经常会有这样的囧状，回家发现什么都没有准备。怎样在很短的时间内为自己和家人准备好饭菜呢，我的选择就是咖喱拌饭。利用家里的食材，做一锅咖喱，有荤有素，汤汁用来拌饭，简直就是米饭的杀手。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 400g
土豆 250g
胡萝卜 100g
洋葱 80g
油 适量
咖喱块 适量
椰浆 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿洗净沥干
  • 步骤 2/11
    土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块
  • 步骤 3/11
    准备好咖喱块以及椰浆
  • 步骤 4/11
    锅中放少许橄榄油
  • 步骤 5/11
    爆香洋葱及胡萝卜
  • 步骤 6/11
    炒软后加入土豆，炒匀
  • 步骤 7/11
    加入鸡腿，炒至断生，加少许酒
  • 步骤 8/11
    加水，煮开后撇去上面的浮沫
  • 步骤 9/11
    煮至鸡肉熟透
  • 步骤 10/11
    加入咖喱块与椰浆
  • 步骤 11/11
    小火煮至汤汁渐少。
小贴士

食材可以自由转换。因为有孩子，我的咖喱一般都选微微辣，所以一般无需调味。

发布于 2019-12-09
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