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咖喱素鸡牛肉煲
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欢乐reckless

小伙子大爱牛肉，百吃不厌呢。虽说年轻多吃点牛肉没什么大碍，但每次我还是要给搭配一些蔬菜或者豆制品，一来可以增添一些风味，二来可以吃的更健康一些。

时间:30分钟-1小时
食材
五香卤牛肉 520g
素鸡 400g
牛肉卤水 280ml
生抽 4g
洋葱 50g
蒜瓣 20g
黄金咖喱 65g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好素鸡、卤牛肉、洋葱、蒜瓣。
  • 步骤 2/16
    准备好黄金咖喱和调味料。
  • 步骤 3/16
    牛肉切块，洋葱蒜瓣分别切好备用。
  • 步骤 4/16
    素鸡切厚片备用。
  • 步骤 5/16
    锅中油热，将素鸡逐个码入。
  • 步骤 6/16
    中小火煎至两面酥黄。
  • 步骤 7/16
    煎好全部素鸡，盛起备用。
  • 步骤 8/16
    素鸡放入砂锅中。
  • 步骤 9/16
    倒入卤牛肉原汁。
  • 步骤 10/16
    大火煮开。
  • 步骤 11/16
    倒入牛肉。
  • 步骤 12/16
    大火煮开，转小火炖煮15分钟。
  • 步骤 13/16
    倒入咖喱块，大火煮至融化。
  • 步骤 14/16
    倒入洋葱蒜瓣，煮至断生。
  • 步骤 15/16
    淋入生抽调好味。
  • 步骤 16/16
    炖煮好的牛肉煲离火即可食用。
小贴士

1、素鸡煎过再炖煮口感泡松有韧性。

2、用卤牛肉做牛肉煲味道浓郁，回味更久。

3、砂锅炖煮牛肉味道更醇厚。

4、我选用了牛肉卤水和生抽，就没有另加盐。

发布于 2019-12-09
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