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柠香磅蛋糕
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淇沪上雨天颜雨

重油的蛋糕，平时很少做，不过，这款巧克力磅蛋糕，真的让人吃过翻寻味。所以，忍不住今天再做啦。不过，这次我加入了一点柠檬皮梢，味道更香，吃起来带有淡淡的柠檬香味！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
黄油 100g
糖粉 80g
鸡蛋 4个
泡打粉 3g
可可粉 60g
黑巧克力 60g
盐 适量
柠檬皮梢 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称量好各原料；
  • 步骤 2/12
    软化黄油加入糖，搅拌至蓬松，体积变大，浓稠顺滑；
  • 步骤 3/12
    分次加入鸡蛋搅拌均匀，每放入一次鸡蛋，都要完全拌均匀才可放下一次鸡蛋；
  • 步骤 4/12
    加入全部蛋液后搅拌均匀后的样子；
  • 步骤 5/12
    倒入可可粉；
  • 步骤 6/12
    筛入低粉泡打粉，倒入柠檬皮梢；
  • 步骤 7/12
    黑巧克力温水热融；
  • 步骤 8/12
    加入面糊中；
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀；
  • 步骤 10/12
    将面糊倒入垫有油纸的模具里；
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱里，170度，烤40分钟；
  • 步骤 12/12
    出炉稍放凉，切件食用。
小贴士

1.热融黑巧克力蛋糕，用温水即可，不要太热。

2.蛋糕出炉稍冷却后，用保鲜膜包好，密封保存，这样可以保持蛋糕给织湿软，不太干。

发布于 2019-11-01
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