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香草茄子炒肉片
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冒卮邓既晨
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我特别多留点肉汁给粉条拌饭吃,加了九层塔肉汁真的很好吃啊!
时间:10-30分钟
食材
茄子
1根
猪肉
300g
油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
酱油
适量
砂糖
适量
薄荷
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
九层塔
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
薄荷洗干净晾干水,茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。
步骤 2/5
肉片加入姜蒜,少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
步骤 3/5
肉片先下锅炒七八成熟捞起备用。
步骤 4/5
少许姜、蒜爆香油锅,下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1饭碗水份量煮开后加少许酱油,蚝油和砂糖、盐、翻炒均匀改小火焖煮8-10分钟左右。
步骤 5/5
加入肉片翻炒均匀后再焖1-3分钟后撒薄荷,九层塔粉,翻炒均匀即可。
小贴士
焖的时间不要太久。
发布于 2023-03-13
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