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草莓松糕
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tread香烟

说是随兴捣鼓出的一点不假,那天恰好买了草莓熟的比较过,一次吃不完,没冰箱也放不住,所以就想做点啥消耗掉。恰好手边有糯米粉和粘米粉(大米磨成的细粉,粗的就是蒸肉粉),别的就啥也不用了,最多喜甜的再准备点糖,抡起袖子,就开始捣鼓这款松糕了。之前在万万家见过紫薯松糕,那叫一个让人惊艳,加上方子从配料到重量都写的很细,看起来觉得这是相当高深的一款点心,一直只有流口水的心,没有实践的勇气。这回突然兴致到了,也有了操作的欲望,自己摸索下来,材料的搭配比例完全随心所欲,没有严格去按照某个方子操作,这才发现其实不是很难的一款点心啊,甚至还很简单,可以说,只要你要求不高,只要你抡起袖子准备实践了,我包你这款点心人人都能完成。掌握了基本的方法之后你不但可以做草莓的,紫薯的,还可以做芒果的,椰汁的,混合的,只要你想得到就能做的出。关键是这款点心它非常的健康,仅有蛋糕的外形,但无蛋无油,我甚至连糖也省略了,因为草莓有甜度嘛。当然,喜欢甜的朋友也可以额外加糖或者木糖醇。再次强调,真的是实践了就知道有多简单的小点心,欢迎大家踊跃尝试:)

时间:10-30分钟
食材
草莓 500g
糯米粉 50g
粘米粉 100g
木糖醇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草莓仔细清洗
  • 步骤 2/8
    在滤网上摩擦压碎,再用刮刀或者汤匙或者擀面杖等工具辅助着在滤网表面刮压草莓泥,压出草莓汁
  • 步骤 3/8
    往滤出的草莓汁里加少量的木糖醇或者糖
  • 步骤 4/8
    搅匀融化后添加糯米粉和粘米粉,我是加一汤匙的糯米粉再加两汤匙的粘米粉
  • 步骤 5/8
    边加边搅拌,直到由米糊变成能捏成形的米粉团
  • 步骤 6/8
    我们先用双手把刚才的米粉团搓散
  • 步骤 7/8
    用滤网给搓散的大颗粒的米粉过筛,筛出已经吸收了粉色草莓汁的细粉
  • 步骤 8/8
    取一个容器,容器内部稍微抹一层橄榄油或其它食用油,将过筛后的粉粉倒进容器,用刮刀挂平,不要按压,上蒸锅蒸25-30分钟,取出脱模即可
小贴士

糯米粉和粘米粉以1:2的比例视草莓汁的多少添加

发布于 2022-08-11
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