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春日~草莓蛋糕
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叭赘窒浩至

万物复苏的季节快到了。期待大地早些爬满绿色。做款草莓蛋糕象征春天的气息。草莓不但外在美，口感也不错酸甜滴。用来做的蛋糕来迎接春天吧。

食材
蛋糕粉 70g
色拉油 30g
绵白糖 40g
鸡蛋 4个
水 70ml
淡奶油 100g
草莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄与蛋清分开、水、油 、 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液
  • 步骤 2/13
    过筛蛋糕粉到蛋黄液里
  • 步骤 3/13
    搅打无干粉顺滑
  • 步骤 4/13
    蛋清放在无油无水的容器里 、打发 、在打发的过程中、 糖分二次放、 一次是蛋清起大泡泡、 二次蛋清稍微有些稠加糖 、提起打蛋器上有小尖平放着不弯曲就可以了
  • 步骤 5/13
    打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
  • 步骤 6/13
    切拌到顺滑 、颜色一致即可，成为蛋糊
  • 步骤 7/13
    模具里倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下、
  • 步骤 8/13
    烤箱予热、上下火温度调到140度、时间25分钟
  • 步骤 9/13
    淡奶油打发到有纹路不流动
  • 步骤 10/13
    草莓洗好、厨纸擦干水份，按照自己的喜好切开或者整颗
  • 步骤 11/13
    蛋糕倒扣、放凉好脱模、奶油抹到蛋糕上、加水果
  • 步骤 12/13
    成品图分享
  • 步骤 13/13
    成品图分享
小贴士

1，4寸模具二个，蛋糊倒的时候7，8分满

2，本菜谱使用，易小培低筋蛋糕粉

3，本菜谱用长帝烤箱烤制、时间和温度、其他品牌烤箱作为参考

发布于 2023-03-28
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