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清蒸鲢鱼
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香曼肥

鲢鱼又叫白鲢、体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼 800g
适量
适量
料酒 适量
大蒜 3根
小葱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼先用盐腌制,压上东西,让鱼肉紧实点,腌制一个晚上
  • 步骤 2/5
    腌制一夜的鱼出来好多血水
  • 步骤 3/5
    盐,鸡精,料酒,小葱,姜一同放好
  • 步骤 4/5
    锅上烧开水,把鱼放入,蒸个10分钟即可
  • 步骤 5/5
    取出鱼,捞去葱,姜,撒上大蒜叶即可
小贴士

腌制鱼的时候上面压的东西要重一点

发布于 2019-11-14
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