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清蒸鲢鱼
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香曼肥

鲢鱼又叫白鲢、体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼 800g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
大蒜 3根
小葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼先用盐腌制，压上东西，让鱼肉紧实点，腌制一个晚上
  • 步骤 2/5
    腌制一夜的鱼出来好多血水
  • 步骤 3/5
    盐，鸡精，料酒，小葱，姜一同放好
  • 步骤 4/5
    锅上烧开水，把鱼放入，蒸个10分钟即可
  • 步骤 5/5
    取出鱼，捞去葱，姜，撒上大蒜叶即可
小贴士

腌制鱼的时候上面压的东西要重一点

发布于 2019-11-14
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