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蚝油芥蓝
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Cheers-Love

蚝油芥蓝

时间:10分钟内
食材
芥蓝 500g
油 适量
蚝油 适量
鱼露 适量
盐 适量
鸡粉 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所需材料备好， 芥蓝洗净，菜叶菜梗分别置放；
  • 步骤 2/8
    芥蓝梗用刀稍微拍碎；
  • 步骤 3/8
    置锅火上，加入油烧热， 倒入芥蓝梗；
  • 步骤 4/8
    略炒后放入菜叶翻炒；
  • 步骤 5/8
    沿着锅边淋入适量的水；
  • 步骤 6/8
    翻炒几下，加入蚝油，鱼露，盐；
  • 步骤 7/8
    再加入鸡粉进行调味；
  • 步骤 8/8
    最后淋入淀粉翻炒后即可出锅。
小贴士

1 炒菜一定要大火快炒；

2 芥蓝下锅时，要洒下适量的水；

3水淀粉要最后才下，翻炒后就迅速出锅，下了淀粉就不要再下其他调味料，那样因为有了淀粉包裹，味也进不去的。

发布于 2019-10-18
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