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蚝汁香芋球
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优雅
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家里人爱吃,芋头会不失时机地出现在我家餐桌上。
时间:30分钟-1小时
食材
芋头
300g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备的材料。
步骤 2/11
洋葱洗净切片
步骤 3/11
将香芋去皮切片放蒸锅蒸熟至软。
步骤 4/11
将蒸好的香芋压泥,放入适量盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
步骤 5/11
用手取一大块芋泥,捏成团。芋泥外裹上适量的生粉搓成芋球。
步骤 6/11
锅里油热,把芋球放入大火速炸至表皮起壳捞出。
步骤 7/11
砂锅里铺一层锡纸,放上洋葱。
步骤 8/11
将炸好的香芋放在上面。
步骤 9/11
锅里加几勺蚝油和少量料酒,淋入水淀粉加热成蚝油汁。
步骤 10/11
浇在香芋球上。
步骤 11/11
开火烧一分钟发出洋葱的香味,上面撒一些葱花即可。
小贴士
油炸时用大火速炸一下外皮起壳,因为香芋已经蒸过是熟的了。
发布于 2019-10-23
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