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蟹柳四季豆
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剩蛋老人羽

这道菜，就一个字“香”，是炒蟹柳发出来的香味，在把蟹柳放进锅里、蟹柳受热的瞬间散发出来的香气沁人心脾啊！青蛙先生也很喜欢这道菜！此菜虽然加了生抽，但是只有10ml，为了是提一提味道，所以口感还是比较清淡的，而且青蛙先生也喜欢酱油做的菜。用蟹柳和四季豆炒在一起，最初只是一个想法，不知道二者能不能一起做，于是上网查了一下，还真跳出了这道菜！但是同样的，这道菜也只是借用了一个名字，其他的方子神马的全都是自己的创意，没成想，成品出来的味道真的不一般哦！虽然清淡，但是也很下饭的说！

时间:10分钟内
食材
四季豆 175g
蟹棒 4支
油 适量
盐 适量
生姜粉 少许
蒜 2瓣
生抽 10ml
味精 少许
小洋葱 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先做一锅水。
  • 步骤 2/15
    烧水同时处理四季豆，择好洗净切成段。
  • 步骤 3/15
    小洋葱去皮切丝。
  • 步骤 4/15
    水开后放入处理好的四季豆段，大火滚5分钟。
  • 步骤 5/15
    此时处理蟹棒。
  • 步骤 6/15
    剥掉塑料纸，用手撕成条再切成和四季豆段等尺寸的小条。
  • 步骤 7/15
    四季豆煮好沥干水备用。
  • 步骤 8/15
    蒜去皮切丝。
  • 步骤 9/15
    锅内热油，放入蒜和洋葱翻炒爆香。
  • 步骤 10/15
    接着放入沥干水的四季豆。
  • 步骤 11/15
    烹入生抽翻炒。
  • 步骤 12/15
    翻炒均匀后调入少许生姜粉、盐。
  • 步骤 13/15
    翻炒片刻加入蟹柳，调入少许味精。
  • 步骤 14/15
    彻底翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    之后装盘即可。
小贴士

1. 因为四季豆提前已经煮的差不多了，之后炒的时候也不用加水焖就可以熟透。

2. 四季豆沥干水再放入效果更好，而且不会粘锅。

3. 因为蟹棒生着也可以食用，所以不用加太多的调料，放少许味精只是为了给整道菜提提味道。

4. 生抽别放太多，10ml相当于一汤勺即可，否则会破坏清淡的口感。

5. 蟹柳受热后散发出一股类似麦香的味道，超级好闻可口。

发布于 2019-10-24
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