jxcaipu logo
猪肉炒四季豆
1.3万 热度 161 收藏
寻波剪剪清风

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证，有抗乙肝病毒的作用。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
四季豆 500g
油 适量
盐 适量
烧酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备猪肉
  • 步骤 2/10
    将四季豆的筋摘除，截成两段或三段洗净
  • 步骤 3/10
    猪肉切片，把肥肉切出来煎油
  • 步骤 4/10
    猪肉加适量酱油、油、烧酒、盐
  • 步骤 5/10
    拌匀腌制10分钟
  • 步骤 6/10
    热锅放肥肉，加少量油煎
  • 步骤 7/10
    等肥肉煎透油后放腌过的猪肉下去翻炒
  • 步骤 8/10
    猪肉炒转色后放下四季豆翻炒一下
  • 步骤 9/10
    加两碗水，加适量盐，盖盖子改小火煮至熟后盛起，中途要开盖翻动防止糊锅
  • 步骤 10/10
    完成
小贴士

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

发布于 2024-12-11
288
相关菜谱
写评论