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正宗卤蛋
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小胡子bank

对超市里的卤蛋百吃不厌，于是天天绞尽脑汁琢磨，终于有一天我做出了惊人的美味，不信你亲自尝尝。

时间:10-30分钟
食材
熟鸡蛋 18个
盐 适量
红糖 50g
生抽 150ml
老抽 150ml
香叶 3片
大料 3个
花椒 适量
桂皮 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冷水煮鸡蛋
  • 步骤 2/7
    去皮放冰箱冷藏最少一小时
  • 步骤 3/7
    锅里加老抽生抽， 香叶 花椒 桂皮。烧开。
  • 步骤 4/7
    下入鸡蛋，翻动上色。
  • 步骤 5/7
    加清水，与鸡蛋平齐即可。加盐和红糖。
  • 步骤 6/7
    大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。
  • 步骤 7/7
    泡一晚上的卤蛋。
小贴士

小提示： 泡时间长点更入味。最好是带汤汁放冰箱里一天，两天。

发布于 2020-03-27
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