jxcaipu logo
炎热夏季里的休闲解馋下酒小食—香浓五香红茶卤蛋
10.6万 热度 39 收藏
steak情恋

今天介绍的这道小食，我想很多家庭都会制作，每家都有自己的制作方法！我这个也没什么独门秘籍，但味道醇正，大人孩子都喜欢！尤其是夏天喝酒，下午茶的好选择！ 五香红茶卤蛋，卤蛋是在家常不过的的小食了，上学的时候有多少人都爱吃 这种卤鸡蛋啊！但是这种简单家常的小食，还是建议自己在家做，不要买外面市售的，还是那句话，很多外面买来的真空包装的卤鸡蛋都是大量添加剂，还是拒绝给孩子吃吧！我做的这个卤蛋 我家多爷很爱吃，每次制作都能吃不少呢！每次我都是鸡蛋，鹌鹑蛋弄一锅，做好，送给哥哥嫂子一些，很快就被消灭掉！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 20个
鹌鹑蛋 20个
小茴香 1大匙
八角 3颗
花椒 1小匙
香叶 5片
英式红茶 2袋
生抽 1杯
有机酱油 1杯
水 5-6杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.鸡蛋鹌鹑蛋清洗干净2.清洗好的鸡蛋放入锅中小火煮开，开锅在煮3-5分钟，关火！
  • 步骤 2/8
    3.焖1-2分钟之后，用勺子把鸡蛋表皮敲碎
  • 步骤 3/8
    4.所有调料准备好，可以放入料包袋里也可以不放5.水中加入调料，酱油煮开锅，开锅之后放入红茶包，在汤里浸泡1-2分钟取出扔掉，放入处理好的鸡蛋，在开锅关火即可！
  • 步骤 4/8
    成品图
  • 步骤 5/8
    成品图
  • 步骤 6/8
    成品图
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

Tips： 1.鸡蛋一定要清洗干净 2.煮鸡蛋火不要大，而且不易煮太久，时间根据鸡蛋多少适当增减 3.鸡蛋煮好不用剥皮，只要把皮都敲碎就可以 4.调味料不用很多，常见几种就可以 5.茶叶可以选择普洱，也可以选择这种红茶包，只要在料汤里涮几下大概1-2分钟取出来就可以 6.制作好的卤蛋要在汤汁里浸泡六小时以上才入味好吃

发布于 2018-10-03
185
相关菜谱
写评论