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啤酒卤蛋
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爱卖萌penalty

我家大妮吃白煮蛋吃腻了，我早就想给她换一下口味了，今天正好家里还有一瓶啤酒，就拿它来做一款卤蛋吧，我这款卤蛋可是一滴水也没有加的哦，纯纯的是用晓雪喂出来的！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
啤酒 300ml
生抽 2勺
老抽 1勺
香叶 2片
白糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把所需食材洗净备好
  • 步骤 2/8
    鸡蛋冷水下锅，开火煮熟
  • 步骤 3/8
    煮好的鸡蛋放凉水中冷却，把鸡蛋片弄碎
  • 步骤 4/8
    扒好皮的鸡蛋放一旁备用
  • 步骤 5/8
    砂锅中放生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，香叶2片和适量的啤酒
  • 步骤 6/8
    再把扒好皮的鸡蛋放入砂锅中
  • 步骤 7/8
    把砂锅放在灶台上，先大火烧开然后转小火慢煮
  • 步骤 8/8
    待汤汁快收干时，把火关掉，让汤汁自然冷却，鸡蛋放卤汁中浸泡一夜即可
小贴士

卤蛋要用小火慢煮，煮到汤汁快收干时关火，然后把鸡蛋放在卤汁中浸泡一夜更入味。

发布于 2019-11-29
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