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香菇柄肉酱
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taper任盈盈

平时家里喜欢吃个炸酱面，这炸酱最好吃就算是香菇肉末酱的啦。最近香菇也不便宜，有一天发现这香菇柄很多人不要，超市折价处理。香菇柄营养价值被忽视的原因经调查发现，原来人们只是被香菇柄不佳的口感所蒙蔽，进而轻视了它的营养价值。香菇柄质地紧密、粗糙、硬实且不容易咀嚼。其实真是一个好食材哦。这道菜拌面配饭都很不错，是很百搭的，也希望大家能够了解香菇柄的营养价值才好。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 300g
香菇柄 200g
黄豆酱 250g
海鲜酱 50g
花生油 适量
盐 适量
干辣椒 2个
芝麻籽 20g
洋葱 100g
生姜适量 适量
白糖 适量
十三香 适量
八角 2个
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备
  • 步骤 2/11
    将香菇柄切小丁，备用
  • 步骤 3/11
    姜切末，辣椒干切小段，大蒜切末，
  • 步骤 4/11
    洋葱切碎，备用
  • 步骤 5/11
    冷锅下油下干辣椒，下芝麻炒至起泡
  • 步骤 6/11
    放入大蒜末及八角，炒出香味
  • 步骤 7/11
    放入肉末炒至变色
  • 步骤 8/11
    下香菇柄碎，进行翻炒
  • 步骤 9/11
    放入洋葱碎
  • 步骤 10/11
    放黄豆酱、海鲜酱，加一点糖调味
  • 步骤 11/11
    后放一点十三香，让肉酱提香
小贴士

有喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒炸出红油，可能会更香辣，可以按自己口味更改。

如果没有黄豆酱，用大酱及甜面酱也是可以的。

发布于 2019-11-06
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