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酱油排骨
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何必掩饰雨薇

酱油排骨，将煮好的排骨用油炒一下，喷点酱油，再加点大蒜头。经过这么简单地操作就比单单地蘸酱油来得更加香，更加有味。你也可以烧成糖醋的，或者蜜汁味的，取决于你用的调料和你的喜好。材料：排骨500克

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 适量
小葱 2根
冰糖 5g
大蒜头 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨焯水，清洗干净。
  • 步骤 2/7
    换干净的清水，排骨再次入锅，待到水开，撇去浮沫，放生姜和小葱，加压煮10分钟。
  • 步骤 3/7
    将煮好的排骨捞出来，并剥些大蒜，切些生姜和小葱备用。
  • 步骤 4/7
    锅里倒少量的油，油热下排骨、冰糖、大蒜和生姜炒。
  • 步骤 5/7
    炒到排骨微焦黄，加盐和酱油。
  • 步骤 6/7
    加入小葱和少量的排骨汤，盖锅焖煮几分钟。
  • 步骤 7/7
    汁差不多收干，放几棵香菜翻一铲子，即可出锅摆盘。
小贴士

1.煮排骨时不要煮太过，否则排骨就会柴，但煮的时间太短，汤就会无味。

2.做酱油排骨时多放些大蒜头会很香。

发布于 2019-12-11
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