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酱肉丝拌土豆
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好帅

土豆女儿的最爱，水煮肉片也最爱。今天将这两道菜精简结合创新一番，没想到味道超级棒，非常可口下饭，一眨眼已经盘子见底了！

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
猪瘦肉 150g
蒜 适量只
盐 适量
胡椒 适量
鸡粉 适量
香油 适量
生抽 适量
香醋 适量
蚝油 适量
白糖 适量
豆瓣酱 适量
玉米淀粉 适量
蕃茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜土豆两个去皮擦细丝，清水漂洗沥干
  • 步骤 2/10
    土豆丝入锅焯水，不可太久以免把丝煮太烂影响口感
  • 步骤 3/10
    准备酱汁（蒜碎 盐 香油 醋 生抽 蚝油 胡椒 鸡粉 油辣子）所有食材混合拌匀
  • 步骤 4/10
    调味汁入蒸锅小火蒸4到5分钟
  • 步骤 5/10
    焯好水的土豆丝过清水漂洗
  • 步骤 6/10
    土豆丝沥干水放入碗中倒入蒸好的酱汁拌均匀
  • 步骤 7/10
    坐锅热油加蒜碎与红油豆瓣酱煸香
  • 步骤 8/10
    倒入酱汁煮开（生抽 醋 蚝油 水淀粉混合液）
  • 步骤 9/10
    倒入先滑好的肉瘦丝，快速调入胡椒 鸡粉和番茄酱翻炒收汁即可（肉丝先用料酒 盐 淀粉拌匀快速滑好备用，我忘拍照了）
  • 步骤 10/10
    炒好的酱肉丝与拌好的土豆丝摆盘食用
小贴士

1土豆丝焯水后用凉水多冲几次，口感会更爽脆 。

2调味汁稍蒸一下，味道更鲜美。

3开吃时肉丝拌着土豆丝一起入口，会更美味哦！

发布于 2019-10-25
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