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青蒜烧鲜笋
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一只知了o

竹笋的口感脆嫩，尤其是新鲜的竹笋，口感更是不错，这次我妈放青蒜一起炒，有蒜香的味道，做为素菜，也是挺下饭的。

时间:10分钟内
食材
鲜笋 300g
青蒜 200g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
干辣椒 少量
酱油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备鲜笋一颗。
  • 步骤 2/12
    去皮，洗净。
  • 步骤 3/12
    青蒜，洗净。
  • 步骤 4/12
    鲜笋，切薄片。
  • 步骤 5/12
    葱姜，切丝。
  • 步骤 6/12
    热油锅，小火，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 7/12
    加入干辣椒，煸炒出香味。
  • 步骤 8/12
    随后加入笋片，转大火，爆炒。
  • 步骤 9/12
    鲜笋炒制5成熟，加入青蒜。
  • 步骤 10/12
    随后加入盐。
  • 步骤 11/12
    加入酱油。
  • 步骤 12/12
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

因为鲜笋的皮比较厚，所以切的时候要把皮多去一些。

而且切的时候要尽量薄一些，更好熟，也更脆。

因为笋本身没什么味道，放点青蒜就是提味，没有的话，可以用大蒜或者蒜苗代替。

发布于 2019-10-24
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