Name: 蒜香腐竹长姜豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 姜豆 500g; 腐竹 100g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 鸡精 少量

蒜香腐竹长姜豆

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树莓味

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腐竹是豆制品，含有丰富的蛋白质，所以家里常常吃。这次是用豇豆一起炒的，豇豆很脆嫩，炒着吃比豆角好吃多了，还挺下饭的。

时间:10分钟内

食材

姜豆 500g

腐竹 100g

油适量

盐适量

葱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备，腐竹。
步骤 2/10

腐竹用温水浸泡，泡软后捞出，切段。
步骤 3/10

长姜豆，切段。
步骤 4/10

准备，葱姜蒜。
步骤 5/10

热油锅，放入葱姜蒜末。爆香后捞出。
步骤 6/10

加入长姜豆，转大火爆炒。
步骤 7/10

长姜豆炒到5成熟，加入腐竹。
步骤 8/10

随后加入盐，翻炒。
步骤 9/10

加入鸡精。
步骤 10/10

快速翻炒均匀，即可。

小贴士

葱姜蒜入油锅，就是为了提味，所以要煸炒出香味，然后依据个人口味，捞出或者保留。

腐竹要用温水浸泡，不能图快，否则就容易造成硬芯。

发布于 2019-07-04

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