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剁椒蒜米腐竹
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腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 350g
香油 适量
盐 适量
剁椒 适量
蒜粉 适量
葱 适量
醋 适量
调味鲜 适量
蚝油 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材； 腐竹切段，蒜米，辣椒，姜，葱各少许。
  • 步骤 2/12
    加盐，
  • 步骤 3/12
    淋上陈醋，
  • 步骤 4/12
    淋上蚝油，
  • 步骤 5/12
    淋上生抽，
  • 步骤 6/12
    淋上香油和调味粉，
  • 步骤 7/12
    淋上辣椒油，
  • 步骤 8/12
    拌匀腌制。
  • 步骤 9/12
    腌入味的腐竹摆盘，
  • 步骤 10/12
    调料放碗里加盐 ，
  • 步骤 11/12
    淋上香油，生抽合匀。
  • 步骤 12/12
    浇在摆好秀的腐竹上即可。
小贴士

腐竹先用清水泡软

发布于 2024-05-05
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