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蒜片红椒爆笋瓜
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心远钟疏是

秋天是收获的季节,各种瓜果蔬菜品种繁多,可以大饱口福了。

时间:10分钟内
食材
笋瓜 1根
适量
2小勺
葱花 少许
味精 少许
蒜头 2瓣
红椒 1/3段
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    笋瓜洗净,从中间一切二瓣
  • 步骤 3/12
    用调羹边,随着瓜瓤划开。
  • 步骤 4/12
    可以很整齐地挖去整个瓜瓤,干净利落。
  • 步骤 5/12
    用刀一半切四片、共切八片后,再斜切小簿片
  • 步骤 6/12
    将红叔、蒜头切小片,香葱切细段;并撒2小勺盐在笋瓜上
  • 步骤 7/12
    腌制10分钟,炒时用手挤掉盐水
  • 步骤 8/12
    大火倒油,爆红椒
  • 步骤 9/12
    将红椒铲边,下蒜片和葱花煸香
  • 步骤 10/12
    倒入腌过的笋瓜,大火爆炒
  • 步骤 11/12
    炒均匀后,撒几粒味精,关火
  • 步骤 12/12
    出锅,盛盘,香香脆脆的“蒜片红椒炒笋瓜”就上桌了
小贴士

1、小秘籍:平日里去笋瓜瓤很费事,但自从学会了用调羹边划口整挑后,一切变得非常轻松,不信你试试 2、切好的笋瓜用腌制一会儿,炒熟后会更脆嫩 3、整个过程须大火,1~2分搞定即可。

发布于 2019-12-11
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