Name: 蒜香芝麻盐菱角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菱角 250g; 面粉 1大勺; 盐 5g; 芝麻 15g; 蒜 2瓣; 干红椒 3g

蒜香芝麻盐菱角

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七色花爱恋雨阳

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时间:10-30分钟

食材

菱角 250g

面粉 1大勺

盐 5g

芝麻 15g

蒜 2瓣

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烹饪步骤

步骤 1/10

用清水浸泡半小时。洗干净。
步骤 2/10

放入清水中煮熟。
步骤 3/10

捞出菱角，切成两半。
步骤 4/10

挤出菱角肉。
步骤 5/10

蒜切碎。
步骤 6/10

芝麻和盐打磨成面状，也可以买椒盐粉来用。
步骤 7/10

将剥好的菱角肉裹上干面粉。
步骤 8/10

起锅热油，下油锅炸至金黄。
步骤 9/10

油倒出，下入蒜和干红椒炒香。
步骤 10/10

倒入菱角翻炒，淋上芝麻盐粉即可。

小贴士

食用建议

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

菱角煮熟，皮变软一些，切开用手一挤面的的肉就出来了。

发布于 2019-11-14

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