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蒜香芝麻土豆丝
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新绿籍

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

时间:10分钟内
食材
土豆 300g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜碎 适量
熟黑芝麻 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将土豆去皮，切丝后放入清水中浸泡。
  • 步骤 2/7
    蒜碎准备好。
  • 步骤 3/7
    锅中油热后，放入蒜碎炒香。
  • 步骤 4/7
    接着放入土豆丝大火快速翻炒，过程淋入少量香醋和适量食盐炒匀。
  • 步骤 5/7
    土豆丝炒至透明，撒入适量葱花。
  • 步骤 6/7
    炒匀后即可关火。
  • 步骤 7/7
    盛盘后撒入适量熟黑芝麻即可完成。
小贴士

清水浸泡土豆丝，可去除多余淀粉不易粘锅。

发布于 2023-05-24
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