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酱香芹菜黄瓜炒小卤肠
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猪小肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 200g
芹菜 150g
小卤肠 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
黄酱 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
红椒 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄瓜去皮切片。
  • 步骤 2/11
    芹菜切片。
  • 步骤 3/11
    小卤肠切段。
  • 步骤 4/11
    姜蒜切片，葱和香菜切细末，另红椒切丁。
  • 步骤 5/11
    先用少量的油炒香姜蒜，红椒丁，小卤肠。
  • 步骤 6/11
    倒入芹菜炒香。
  • 步骤 7/11
    加入生抽，料酒适量炒匀。
  • 步骤 8/11
    倒入黄瓜片大火翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入适量的黄酱，盐炒匀。
  • 步骤 10/11
    撒上胡椒粉，香菜末和葱末炒匀即可。
  • 步骤 11/11
    装盘上菜了！
小贴士

感冒期间忌食猪小肠；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

发布于 2023-04-16
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