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金银蒜粉丝蒸娃娃菜
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搪瓜访本贡

好吃

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 2颗
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
鲜酱油 适量
蒜苗 30g
指天椒 20g
小葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    娃娃洗净剖成四块，粉丝用清水泡发，指天椒切小粒，小葱切葱花，蒜子剁米。
  • 步骤 2/11
    粉丝用适量食用油拌一下备用。
  • 步骤 3/11
    把指天椒和一半的生蒜入碗，另一半生蒜炸至金黄，调入适量盐，糖。
  • 步骤 4/11
    加少许清水搅匀。
  • 步骤 5/11
    跟着放点蚝油。
  • 步骤 6/11
    此时把炸香的金蒜米放入碗中，拌匀。
  • 步骤 7/11
    粉丝垫在盘底，跟着把娃娃菜铺在上面。
  • 步骤 8/11
    浇上酱汁。
  • 步骤 9/11
    蒸锅水开后，放入蒸制10分钟。
  • 步骤 10/11
    取出后，洒上葱花，淋少许鲜酱油。
  • 步骤 11/11
    再浇上滚烫的热油即可上桌。
小贴士

1.娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。

2.蒜子不要采用拍的方式，最好是用切的，这样里面的蒜液不会流失，同时炸制的时候，一不易糊，二味道香。

3.粉丝蒸前用少量食用油拌一下，再入锅蒸时就不容易粘连了。

发布于 2019-11-14
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