葱油芋艿煲 - 葱油芋艿煲的做法,葱油芋艿煲怎么做好吃,葱油芋艿煲的家常做法 - 京细菜谱

葱油芋艿煲

8.6万热度 845 收藏

怕寂寞pope

关注

葱油芋艿煲一直在江南地区深受人们的喜爱，烧法也有不同，有的把芋艿煮熟了再用小葱一起快炒，有红烧和白烧的，也有和家乡咸肉或者风鹅一起煲，我喜欢用生芋艿慢炖，炖好的芋艿不会看上去烂乎乎的，而且软糯咸鲜，有入口即化的口感。

时间:10-30分钟

食材

芋艿 400g

油适量

盐适量

小葱适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备芋艿
步骤 2/9

小葱葱白和葱油分开切好，蒜泥准备
步骤 3/9

把芋艿去皮切成滚刀块
步骤 4/9

热锅温油下葱白和蒜泥爆香
步骤 5/9

再把芋艿下入加入盐煸炒均匀
步骤 6/9

加入清水，水量差不多和食物平，大火烧开后盖上转小火
步骤 7/9

煮至芋艿熟软后打开加入鸡精
步骤 8/9

撒上葱叶后熄火出锅
步骤 9/9

上桌

小贴士

1.芋艿熟的时间较长，煮开后用小火煮熟软，这样不会烂乎乎，而且很入味。

上海地方菜

发布于 2019-11-05