葱油芋艿煲 - 葱油芋艿煲的做法,葱油芋艿煲怎么做好吃,葱油芋艿煲的家常做法 - 京细菜谱

葱油芋艿煲

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倒叙的时光莫经

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葱油芋艿是江南一带的汉族风味名点。江浙两省相当流行，但做法有点不同，因芋艿产地不同而不同。浙江的奉化，金华都有优质的芋艿。香糯可口。上海人相当讲究。一般都用浙江的芋艿，做葱油芋艿加点肉末，可不放味精。

时间:10-30分钟

食材

芋艿 250g

油适量

盐适量

白砂糖适量

细香葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

芋艿。
步骤 2/6

把芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，
步骤 3/6

每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。
步骤 4/6

先煸肉米。
步骤 5/6

用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
步骤 6/6

装入煲内，淋上麻油。

小贴士

放肉米和糖即可提鲜，不可放味精，放味精的就不正宗。

发布于 2023-06-02