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椒盐葱油花卷
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Dylan_LT

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。花卷其实早就想做了，但是妈妈说外面的味道就是淡淡的也不好吃，这次家里正好有很多葱，心想如果味道太淡的话，那就加点咸味，所以买了包椒盐，蒸出来的花卷特别松软，也有淡淡咸味和葱香，妈妈说还挺好吃的。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 300g
水 170g
酵母 3g
葱 适量
椒盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    葱花洗净切碎
  • 步骤 2/13
    面粉加酵母水揉成光滑面团，发酵至两倍大
  • 步骤 3/13
    擀成长方形大片
  • 步骤 4/13
    刷一层油
  • 步骤 5/13
    撒上椒盐
  • 步骤 6/13
    撒上香葱
  • 步骤 7/13
    卷起，揉的粗细均匀
  • 步骤 8/13
    分割成16份
  • 步骤 9/13
    每两份叠加在一起，用筷子压一下
  • 步骤 10/13
    拉住两头，稍微拉长反方向扭转，粘在一起
  • 步骤 11/13
    分别做好，摆入蒸锅
  • 步骤 12/13
    发酵至明显变大
  • 步骤 13/13
    水开后，蒸20分钟即可
小贴士

蒸好后，等5分钟再开盖

发布于 2019-12-12
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