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香肠葱花花卷
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炯厮殉置遣

都说南方人爱吃米，北方人爱吃面，那是因南方种稻子，北方多种小麦的原因吧，因而形成了不同的饮食习惯。本老宝宝及小宝宝虽土生土长北方人，却离不开大米，至于面食，例如馒头，买上2个，经常是3天也吃不完的，但也有例外，那就是自己家蒸的花卷，软软的发酵面团，擀成大片，抹上香油，撒上盐，扭成花的形状，蒸上15分钟，热腾腾的花卷一出锅，浓浓的面香夹着油香飘满屋，有滋有味的，没菜也能吃它几个呢！这次稍有些复杂，和面时加入了菠菜汁，还在花卷中加入了葱花，香肠，营养更丰富，味道更香甜。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 300g
菠菜 50g
香肠 100g
香油 适量
盐 适量
葱 适量
酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜叶洗净加盐，揉出菠菜汁；
  • 步骤 2/11
    过滤出菠菜汁；
  • 步骤 3/11
    温水加酵母，菠菜汁，面粉和面，发酵；
  • 步骤 4/11
    面团揉好；
  • 步骤 5/11
    葱花，香肠切丁；
  • 步骤 6/11
    面团擀成大片，抹上一层香油，撒上少许盐，撒上葱花，香肠丁；
  • 步骤 7/11
    卷起，切段；
  • 步骤 8/11
    两个段叠放在一起，两手分别捏住两头，向外抻一抻，反方向扭转后，两边捏合在一起；
  • 步骤 9/11
    蒸锅上汽后蒸15分钟；
  • 步骤 10/11
    关火后，焖10分钟；
  • 步骤 11/11
    营养美味的花卷。
小贴士

菠菜汁用榨汁机一定更好，做出的颜色也更深，不过我是能手工决不用机器的，既不省时也不省事儿；

看电视上做面食，面和的都是稍硬一些的，做出来的面食颜值高，漂亮，不过我还是喜欢软一些，根据个人喜好。

发布于 2019-08-07
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