家里芝麻太多了,之前买的熟的黑芝麻和白芝麻各一袋,很久都没怎么吃,老父又给了一大袋,这芝麻吃的机会很少,每次量也有限啊。于是熟芝麻碾碎,早晨用做芝麻糊当早点,那袋生的白芝麻,就烙饼吧!以前做芝麻饼,总是做好饼,再沾上芝麻烤,总是掉好多芝麻,这次干脆把芝麻和在面团里,不用担心芝麻散落四方了;之前总是在面皮里分别抹上油,撒上葱,这次是费点事儿,把葱在油里炸出葱香,再把葱去掉,葱香就留在油里面了,然后抹在饼皮里,不要说这饼看起来不是油汪汪金灿灿的,不诱人啊,只是因为不喜欢油大的,所以只加了少许油烙,味道真的很香呢,都在里面哈。
和面时软硬适中。