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芝麻葱油饼
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老师的初号机

连续做了几次油饼，有些烦了。可是过了几天没做，又想吃油饼了。看见很多人做油饼不发面也不烫面，挺省事的，我也试着做了一回。味道还可以，就是没有发面和烫面的软，要趁热吃，凉了以后不好吃，太硬。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
芝麻籽 适量
五香粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    凉水和面。
  • 步骤 2/13
    盖上湿笼布醒一会儿。
  • 步骤 3/13
    碗里调油、盐、五香粉、葱碎。忘拍了，最后剩一点了才想起来拍。
  • 步骤 4/13
    取一个面剂子，擀成长圆形，抹上调料。
  • 步骤 5/13
    从底部往上卷。
  • 步骤 6/13
    盘起来。
  • 步骤 7/13
    压扁。
  • 步骤 8/13
    轻轻地擀成圆形。
  • 步骤 9/13
    尽量擀得薄一些，容易熟。
  • 步骤 10/13
    准备白芝麻。
  • 步骤 11/13
    在饼面上均匀撒上白芝麻。
  • 步骤 12/13
    锅内放少许油，油热入锅煎。
  • 步骤 13/13
    煎黄一面翻面，继续煎至两面焦黄即可。
小贴士

1、盘的时候扭几下，可以增加层数。

2、擀得薄一些比较容易熟。

3、我还是觉得发面的好吃，更松软。死面的外层更酥脆一些。

发布于 2019-10-30
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