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中式传统牛奶饼干
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忌杜鞘耐蝗

今天做得这款饼干是中式传统饼干，有牛奶的香味，甜甜的口感，还层层起酥，臭粉做的糕点有一种特殊的味道，有人说是有点臭臭的，但是只要放得量适当，味道是很独特的，我很喜欢用臭粉做的中式的传统饼干与糕点，之后会陆续向大家介绍类似的甜点。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
玉米油 25g
牛奶 65g
绵白糖 20g
鸡蛋液 适量
泡打粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将原料准备好。
  • 步骤 2/11
    将牛奶倒入盆中。
  • 步骤 3/11
    放入玉米油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    放入一小搓的泡打粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    将面粉筛入。
  • 步骤 6/11
    整理成团后，放在案板上，用拌的手法，将面团的材料混合均匀，同时可以使饼干起酥。
  • 步骤 7/11
    如此反复。
  • 步骤 8/11
    将面团和好后，擀成薄片。
  • 步骤 9/11
    用波纹刀切出饼干的形状。
  • 步骤 10/11
    刷一层蛋液。
  • 步骤 11/11
    放入烤箱，170度，20分钟左右。
小贴士

1 放入牛奶的量要看面团的软硬程度。

2 做饼干的面团要用切拌的手法，不要搅拌成团，面团起筋，饼干就硬了不酥了。

3 烤箱的温度要视自家烤箱的具体情况而定，要快要成熟时要守在旁边不要烤糊了。

发布于 2019-10-10
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