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蒸鱿鱼
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疤猜门嘿瞬

蒸鱿鱼一般鱿鱼都是用来红烧做大烤。或者炒着吃，如炒鱿鱼花，鱿鱼炒芹菜、雪菜鱿鱼等等。买来的鱿鱼个头大价格不高，但皮不好剥，烧出来样子不好看，口味到是很鲜美的，就想着用蒸的方法来做。果然蒸熟后去皮就容易的多了。菜系：家常私房菜口味：鲜咸工艺：蒸

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
青红椒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料
  • 步骤 2/8
    鱿鱼洗净
  • 步骤 3/8
    抹上少量的盐、料酒上锅蒸
  • 步骤 4/8
    水开蒸6分钟断火焖2分钟
  • 步骤 5/8
    去皮切断装盘
  • 步骤 6/8
    青、红椒汆水
  • 步骤 7/8
    切丝
  • 步骤 8/8
    点缀淋上酱油即可
小贴士

造型美观、鲜香悠悠、吃口柔嫩有弹性

小贴士：

在蒸之前用料酒抹一下，这样有利于去腥。

在上桌前撒上葱姜，淋上热油，这样可以增加香气。

发布于 2019-08-12
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