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蒸鱿鱼
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疤猜门嘿瞬

蒸鱿鱼一般鱿鱼都是用来红烧做大烤。或者炒着吃,如炒鱿鱼花,鱿鱼炒芹菜、雪菜鱿鱼等等。买来的鱿鱼个头大价格不高,但皮不好剥,烧出来样子不好看,口味到是很鲜美的,就想着用蒸的方法来做。果然蒸熟后去皮就容易的多了。菜系:家常私房菜口味:鲜咸工艺:蒸

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 1个
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
青红椒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料
  • 步骤 2/8
    鱿鱼洗净
  • 步骤 3/8
    抹上少量的盐、料酒上锅蒸
  • 步骤 4/8
    水开蒸6分钟断火焖2分钟
  • 步骤 5/8
    去皮切断装盘
  • 步骤 6/8
    青、红椒汆水
  • 步骤 7/8
    切丝
  • 步骤 8/8
    点缀淋上酱油即可
小贴士

造型美观、鲜香悠悠、吃口柔嫩有弹性

小贴士:

在蒸之前用料酒抹一下,这样有利于去腥。

在上桌前撒上葱姜,淋上热油,这样可以增加香气。

发布于 2019-08-12
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