Name: 清蒸鱿鱼王
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲜鱿鱼王 600g; 橄榄油 适量; 调味鸡汁 适量; 蚝油 适量; 砂糖 适量; 粟米粉 适量; 葱丝 适量; 清水 适量; 蒜头 50g

清蒸鱿鱼王

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向夏狂影秋风

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鱿鱼，与墨鱼、章鱼同属软体腕足类海产品。鱿鱼富含蛋白质、钙、铁及碘、锰、铜等微量元素，它除了肉质鲜味之外，味道也同样甘美。今天食单选用了俗称为鱿鱼王的品种，这种食材最原汁原味的吃法为清蒸，因为这样能更好地品尝到其鲜甘爽口的本味。

时间:10-30分钟

食材

鲜鱿鱼王 600g

橄榄油适量

调味鸡汁适量

蚝油适量

砂糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：鲜鱿鱼王和蒜头。
步骤 2/13

蒜头去衣，放入碾压器。
步骤 3/13

碾压成蒜末。
步骤 4/13

准备芡汁（适量的调味鸡汁、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀）。
步骤 5/13

鱿鱼王择洗干净，放入蒸盘。
步骤 6/13

铺上蒜末。
步骤 7/13

放入锅中，旺火蒸8分钟。
步骤 8/13

时间到，揭盖，关火，拿出蒸盘。
步骤 9/13

蒸盘里面的汁倒入碗中待用。
步骤 10/13

铺上葱丝。
步骤 11/13

热油锅，爆香蒜末。
步骤 12/13

倒入芡汁，拌匀煮滚。
步骤 13/13

淋上即可上桌享用。

小贴士

蒸的时间要看鱿鱼王体积大小来掌控时间。

发布于 2022-04-21

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