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韭菜炒蛏子
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偎蒂手送遣

最近大爱海鲜啊，每天中午休息去菜市场买菜，都会在海鲜摊位前晃来晃去，总会有点收获。前几天是扇贝，连吃三天了，所以今天换个品种吧。

时间:10分钟内
食材
蛏子 500g
韭菜 250g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买来的蛏子放入沸水锅里，煮至开口。
  • 步骤 2/8
    去掉外壳，取出里面的肉肉备用。
  • 步骤 3/8
    韭菜摘完后，洗干净，用清水浸泡十分钟。
  • 步骤 4/8
    取出沥干水分，切段备用。
  • 步骤 5/8
    锅加油烧热，下入韭菜根的部分，稍炒。
  • 步骤 6/8
    下入蛏子肉，翻炒。
  • 步骤 7/8
    下入韭菜叶子的部分，调入盐，花椒粉，炒至韭菜断生。
  • 步骤 8/8
    出炉装盘即可。
小贴士

先炒根部后炒叶子是为了防止韭菜出水。

发布于 2020-03-11
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