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番茄煎蛋面
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出门在外，最想念的就是一点家的味道。对我来说，家的味道不是什么技巧性高的大菜，只是普普通通一碗面而已。来自我妈妈的番茄鸡蛋面。模拟一下过程，大概是番茄去皮切成指头大，熬出汁，一边煎锅煎蛋，另起锅煮好面条，想吃的时候浇上汤水，筷子豪爽的拌一拌。出锅绝对不讲求卖相，葱花也不撒。简单朴实，却永远吃不腻的家常味道。

时间:10分钟内
食材
面条 60g
番茄 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
绵白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    番茄去皮，切块。
  • 步骤 2/8
    热锅下油，下番茄翻炒。
  • 步骤 3/8
    加入盐，白糖和水，稍微按压，熬出汁水。
  • 步骤 4/8
    煎锅煎一只鸡蛋，记得加盐。
  • 步骤 5/8
    加水烧开，加入煎蛋，汁水做好，关火。
  • 步骤 6/8
    另起锅把面条烫熟，装在碗中。
  • 步骤 7/8
    吃的时候加入汤水即可。
  • 步骤 8/8
    最后把蛋和番茄铺上，显得比较漂亮。
小贴士

鸡蛋可以选择煎蛋或者打成蛋花最后下。其实撒点葱花更漂亮，为了遵循原始就不放了哈。

发布于 2019-07-03
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