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番茄煎蛋面
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粗细cable

我家母上可以说基本不会做饭。但是我记得很清楚,有一年暑假,她上班去了,给我在客厅留了一锅番茄鸡蛋面。等我睡醒起来吃的时候,已经温温的,面条裹着浓郁的番茄汁,非常顺口,我真的是狼吞虎咽的吃完了!这道面条的味道也深深印在脑子里,没事儿就做来吃。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 三个
鸡蛋 两个
葱姜 适量
盐糖 适量
面条 二两
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这次的番茄比较小,所以用了三个。切小块儿。
  • 步骤 2/9
    葱切成葱花,姜切丝。
  • 步骤 3/9
    两个鸡蛋加一点盐,打散成蛋液。
  • 步骤 4/9
    热锅冷油,放入一半的葱花,爆香。
  • 步骤 5/9
    蛋液倒在葱花上。
  • 步骤 6/9
    这样半熟即可盛出备用。
  • 步骤 7/9
    不用换锅,加入姜丝,和番茄沙司。
  • 步骤 8/9
    加入番茄,翻炒。
  • 步骤 9/9
    略略出汁时候加入鸡蛋,鸡蛋铲成适口的块。
小贴士

面条选择厚实一点的切面,这样的面条耐煮,会吸满番茄汁。

蛋液倒在爆香了的葱花上,香味更足。

番茄沙司是自己熬的,偏酸,也可以用买的,无所谓,具体口味尝一尝再调整啦!

发布于 2018-10-16
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