jxcaipu logo
番茄煎蛋面
12.2万 热度 29 收藏
粗细cable

我家母上可以说基本不会做饭。但是我记得很清楚，有一年暑假，她上班去了，给我在客厅留了一锅番茄鸡蛋面。等我睡醒起来吃的时候，已经温温的，面条裹着浓郁的番茄汁，非常顺口，我真的是狼吞虎咽的吃完了！这道面条的味道也深深印在脑子里，没事儿就做来吃。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 三个
鸡蛋 两个
番茄沙司 1勺
葱姜 适量
盐糖 适量
面条 二两
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这次的番茄比较小，所以用了三个。切小块儿。
  • 步骤 2/9
    葱切成葱花，姜切丝。
  • 步骤 3/9
    两个鸡蛋加一点盐，打散成蛋液。
  • 步骤 4/9
    热锅冷油，放入一半的葱花，爆香。
  • 步骤 5/9
    蛋液倒在葱花上。
  • 步骤 6/9
    这样半熟即可盛出备用。
  • 步骤 7/9
    不用换锅，加入姜丝，和番茄沙司。
  • 步骤 8/9
    加入番茄，翻炒。
  • 步骤 9/9
    略略出汁时候加入鸡蛋，鸡蛋铲成适口的块。
小贴士

面条选择厚实一点的切面，这样的面条耐煮，会吸满番茄汁。

蛋液倒在爆香了的葱花上，香味更足。

番茄沙司是自己熬的，偏酸，也可以用买的，无所谓，具体口味尝一尝再调整啦！

发布于 2018-10-16
108
相关菜谱
写评论