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老式猪油葱油饼
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兴奋watt

猪油葱油饼，小葱里面加入了固体的猪油，先煎后烘烤，烹饪过程饼受热之后猪油全部融进面饼里面，口感香脆，咸香加葱香让人欲罢不能

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
油 50g
盐 7g
小葱 70g
猪油 20g
水 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉里加入2克盐拌匀
  • 步骤 2/13
    先用100克沸水加入搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    再用100克清水加入后揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
  • 步骤 4/13
    之后再把面团扒开后加入10克油再一次揉匀
  • 步骤 5/13
    分成均匀的面坯
  • 步骤 6/13
    小葱里加入20克固体猪油和5克盐拌匀
  • 步骤 7/13
    用大拇指捏成小碗状加入馅料后收口
  • 步骤 8/13
    收口朝下再用擀面杖轻轻擀几下
  • 步骤 9/13
    锅内倒油，油温5分热加入饼
  • 步骤 10/13
    用中火煎至两面金黄出锅
  • 步骤 11/13
    全部煎好后放入网架上
  • 步骤 12/13
    进入烤箱中层，我用上火加热风。200度10分钟烤出香味后取出
  • 步骤 13/13
    太好吃了
小贴士

1.各家的口味不同，调料依照自家的口味调整

2.烘烤的时间要依照饼的大小厚薄而定

发布于 2019-09-06
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